30分鐘的時間，可以完成兩菜一湯，您相信嗎？日本AMAZO4.5顆星大推薦！連不常做料理的人，也會相當心動的主廚手帳！ 近年來，生活步調逐漸快速，甚至連吃飯時間都會被壓縮，外食族大增，甚至只用泡麵及麵包果腹的人越來越多，其中原因不外乎是自己準備料理太花費時間、再煮都是那幾樣或光想到要製作就很麻煩……等等，現在讓人氣名店主廚來教你30分鐘即可完成兩菜一湯，甚至比看一集連續劇的時間更短呢！ 由日本惠比壽人氣店家『贊否兩論』的笠原將弘主廚親自傳授，溫馨、家常、營養滿分的兩菜一湯，不管是當作基本的和風定食、低熱量的宵夜定食，還有款待宴客的定食，最後目前大人氣的日式單人鍋系列，皆收錄其中。 超簡單！初學者也可以快速上手的定食，立刻開始動手做料理！本書特色第一章 基本的和風定食30分鐘就可以上菜的基本和風定食規則定食１ 不需一直等候也可以製作出一道料理時，心情會十分愉快哦！豬排番茄照燒：預先塗上片栗粉的話，調味醬更容易入味，而且變得濃稠。蘆筍拌梅干柴魚片：撒上柴魚片的話，會很有小砵的風味。蛤蜊山芹菜湯：充滿大海的香味，令人垂延三尺。定食２ 想將直線上升的體重減輕時，建議可以使用這份菜單唷！鬆軟的鮪魚香蔥煎蛋：以熱水間接加熱煎蛋，比用平底鍋炒蛋更鬆軟好吃。南瓜沙拉：美味好吃秘訣在拌入醬油就可輕鬆完成。豆芽菜主五花肉湯：五花肉的鮮味與高湯，兩者結合的味道堪稱絕配！ 第二章 宵夜的和風定食雞胸肉勾芡蘑菇：健康的食材及溫和的燉煮食物適合做於稍晚用餐時間的飯食。生魚片與山芋拌沙拉：為使在口中吃起來有韻律感，搭配不同口感的蔬菜乃是訣竅所在。想要製作的常備菜 笠原流常備菜要點可安排搭配的常配菜：直接拿起來就可以吃，而且吃得津津有味的料理。備有很多各種不同的口味：需要準備許多各種不同口味的菜餚。亦可使用於便當：口味就需製作成稍重一點，這是常備菜的鐵律。 第三章 宴客的和風料理定食１ 金眼鯛的清淡燉煮定食：若要吸引意中人的他，絕對就是用魚類定食！金眼鯛與海帶芽的清淡燉煮：細心地進行事先的準備工作，就會成為一條通往美食的捷徑。葡萄涼拌白和：若用葡萄做成白和的話，會好吃到令人咋舌！ 第四章 日式單人鍋料理料理１ 豬肉搭配蘑菇味噌烏龍麵：只要迅速煮一下就完成，相當適合晚歸時的晚餐。料理２ 鮭魚搭配甘藍菜的雞蛋雜燴粥：奶油香四處洋溢，食慾立刻UP！ 笠原流 米飯的炊煮方式米洗滌後用水浸泡30分鐘。用篩網撈起，瀝乾水分。將米放入陶鍋中，加入同量的水，以大火煮。沸騰後轉中火煮5分鐘，之後轉小火煮15分鐘後熄火。燜五分鐘。更多笠原主廚的料理祕訣盡收錄在本書中☆
